English to Italian Law/Patents Food & Drink Milky products

Buongiorno. Sto traducendo un brevetto relativo a un prodotto in polvere a base di latte da miscelare con altri liquidi.

Il termine ignoto è contenuto nella frase seguente:

"XYZ relates to long life milk products with a reduced tendency to feather in coffee." Ho trovato molte hit in inglese, ma non saprei come tradurre feathering in italiano.

Grazie a tutti e buon lavoro!