“Grollato” es un tipo de acabado de piedra, en particular del mármol. Creo que “grollato” es un término derivado del italiano “Grol(l)a”, una variedad de mármol y denominación de una colina en la zona de Valpolicella, y no debe traducirse, hacerlo solo provocaría confusión en el lector especializado.

Solo puedo aportar una referencia es español, las otras son en otros idiomas.
https://www.focuspiedra.com/faba-marmi-recibe-luz-verde-para...
Faba Marmi recibe luz verde para ampliar 8.500 metros la cantera de mármol Grolla
La italiana XXX XXX ha obtenido luz verde para la ampliación de su cantera de mármol conocido como Grolla. En total, y pese a las presiones de los habitantes de las zonas cercanas, la cantera contará con 5.800 metros cuadrados más.

https://www.marbletrend.com/products/mlg-grollato/#80768
MLG Grollato
OVERVIEW
The Grollato Finish is loved by many for its characteristics, it is in fact widely used for indoor, outdoor and swimming pool flooring. Its “orange peel” texture makes it not only beautiful to look at, but also practical and non-slip.

En este sitio web en italiano, los autores explican el significado de “grollato”, un término que deriva de una colina italiana denominada “Grola”.
www.marmilagrola.it/home/linea-planet/grollato/
MARMI LA GROLLA ITALY
Il grollato è stata la nostra prima texture. Da sempre ci accompagna e ci rende orgogliosi.
(…)
Una piccola azienda nata ai piedi della collina “Grola” nella meravigliosa Valpolicella.