1.
Опыты без взрывов: отчего ягоды пускают сок; летние опыты
А еще вода подымается по стеблю благодаря тому, что растение пронизано тончайшими сосудами - капиллярами, по которым жидкость движется вверх тем ...
Причина в том, что капилляры растений очень тонкие, они легко забиваются воздушными пробками - крохотными пузырьками воздуха.
www.alhimik.ru/read/olg13.html

--------------------------------------------------
Note added at 22 mins (2005-09-26 09:52:59 GMT)
--------------------------------------------------

58.
Физика, 7-9. Книга для учителя.°7 класс. III четверть. Строение вещества
Понятие капилляра, капиллярные явления в растениях, почве, подъем (опускание) жидкости по капиллярам.
old.prosv.ru/metod/martynova7-9/7.htm