This is bad English, of course. The word statistic is routinely used in standard English in the sense of Russian показатель. However, what is probably meant here is a winning hand, i.e. a combination of cards that would beat the dealer.

Игрок должен угадать, какой из параметров, указанных на его карте, побьет карту дилера / сдающего.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-03-30 15:04:21 GMT)
--------------------------------------------------

Смотрите, злесь всё объясняется про эти параметры:

Each pack of Top Trumps is based on a theme, such as cars, aircraft, dinosaurs or characters from a popular film or television series. ***********Each card in the pack shows a list of numerical data about the item. For example, in a pack based on cars, each card shows a different model of car, and the stats and data may include its engine size, its weight, its length, and its top speed.*****

Допустим, на моей карте машина, у которой 420 лошадиных сил (это очень много), и я думаю, что по этому параметру она превзойдет машину на карте сдающего. Или, например, максимальная развимаемая скорость. Или, если это самолет, рахмах крыльев, или вместимость пассажиров, и т.п. и т.д. Вот по этим техническим параметрам и сравниваются карты.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-03-30 15:05:04 GMT)
--------------------------------------------------

Еще вариант - "характеристики". Очень даже подходит.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-03-30 15:23:41 GMT)
--------------------------------------------------

"Характеристки" также можно уточнить словом "численные".