Em todos os documentos que consultei a assinatura "ne vanetur" ou ne vane tur ou "ne vanétur" ou ne van'etur aparece como a assinatura que é confirmada pelo notário exatamente como a nossa "firma reconhecida". Muitas vezes há a indicação de que as assinaturas ou rubricas em cada pagina do documento sejam "ne vanetur". Parece ser um costume ou expressão ultrapassados já que os documentos ingleses e americanos são sempre do século XIX. Mas encontrei a indicação também em documentos italianos e franceses (processos e contratos antigos e scaneados). Entretanto, ainda parece ser prática corrente em Luxemburgo. Acredito que seja o mesmo procedimento do nosso "reconhecimento de firma" onde se faz uma ficha no cartório com as assinaturas-modelo (como a Marlene apontou) que são reconhecidas como autênticas daquela pessoa. Quando não conferem não podem ser reconhecidas.
O significado de "ne vanetur" parece ser "que não é em vão".