COZEDURAS
O processo de cozedura dos materiais cerâmicos é constituído por três momentos fundamentais: o enforno, acomodação das peças dentro do habitáculo do forno; a cozedura propriamente dita, período de transformação física e química das pastas e de fusão dos vidrados; finalmente, o arrefecimento e o desenforno das peças. Na transformação por altas temperaturas de um objecto cerâmico devem considerar-se as seguintes fases:

Primeira cozedura,
Também chamada enchacotamento, porque transforma o objecto de barro seco mas cru em barro cozido ou chacota, depois de sujeito a temperaturas até aos 800º C. Dá-se então a desidratação da pasta com a perda de água molecular e a combustão das matérias orgânicas.

Segunda cozedura
Produz a fusão do vidrado e dos esmaltes, fixando definitivamente os pigmentos e as decorações aplicadas e criando uma forte coesão física destes com a chacota, ao serem sujeitos a temperaturas entre 800º C a 1400º C.

Terceira cozedura ou cozedura de mufla,
Poderá ter lugar posteriormente às duas anteriores e pode ocorrer para aplicação de pigmentos que não resistem a altas temperaturas, por exemplo ouro ou vermelhão.
Com outra função, a da correcção de problemas técnicos sobretudo das camadas de vidrado, é possível recorrer a outras cozeduras posteriores. O controlo das condições de cozedura pode ainda ter em vista a exploração de efeitos decorativos:
http://www.matriznet.dgpc.pt/matriznet/Download/Normas/AP_AD...

É pt-pt, mas achei o documento muito útil. Em cerâmica, aqui, usamos o termo "cozedura".

La Decoración al tercer fuego o Tercer fuego se denomina a la tercera cocción, de muy baja temperatura entre 680 y 800º y con carácter decorativo. En el primer fuego se bizcochan las piezas, en el segundo se esmaltan con esmalte de base y en el tercer fuego, siempre sobre un esmalte ya vitrificado, se aplica la decoración con los óxidos muy elaborados (pigmentos) y un medio.
https://ceramica.fandom.com/wiki/Decoración_al_tercer_fuego